La caseína de la leche es uno de los residuos al separar el suero de leche de la cuajada en el proceso de elaboración del queso. Contiene 40% más calcio que la proteína de suero de leche y su digestión es más lenta, por lo que su consumo como suplemento es ideal cuando no se ingieren alimentos en un largo tiempo, por ejemplo, al dormir.

La principal característica de la caseína es su bajo ratio de absorción, mientras de la proteína de suero de leche se absorbe a un rango de ocho gramos por hora, la caseína se absorbe a un ratio de seis gramos por hora. Es por eso que se le denomina una proteína de liberación prolongada.

Esto significa que, después de ingerirla, se liberan enzimas y aminoácidos durante un periodo de tiempo determinado. Al igual que la proteína de suero de leche, cada 31 gramos de caseína contiene 24 gramos de proteína libre.

Uno de sus efectos por su radio de baja absorción es mantener una sensación de saciedad en el organismo, por lo que puede quitar el hambre después de haberla ingerido.

¿Cuando tomar Caseína?

El tiempo ideal para tomar caseína es durante la noche después del entrenamiento, ya que al dormir no se ingieren alimentos durante al menos ocho horas. Esto prevendrá el catabolismo muscular permitiendo una mayor recuperación. 

¿Se puede tomar caseína y whey?

Existen fórmulas en el mercado que tienen una combinación de proteínas de suero de leche, tanto whey como caseína. Generalmente se encuentran bajo nombres como “Mix” o Caseína. Es difícil encontrar un producto de caseína 100% debido a su elevado costo, sin embargo, las mezclas de proteínas brindarán los beneficios de la lenta digestión de la  caseína y la rápida absorción de la proteína de suero de leche.

En Vidafull encuentra diversas marcas premium, tanto nacionales como importadas, de suplementos caseína,  mix y suero de leche.

Tomar suplementos alimenticios a base de proteína de leche siempre dependerá de las necesidades de cada persona. Tanto la caseína como la whey brindarán el mismo aporte de proteína pura con la cual podrás alcanzar tus objetivos.